Lycée viticole de Beaune
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| Type | Agricole |
|---|
| Académie | Académie de Dijon |
|---|---|
| Proviseur | Laurent Gouttebaron |
| Population scolaire | ~ 400 élèves |
|---|---|
| Langue(s) des cours | anglais, espagnol, allemand |
| Ville | Beaune |
|---|---|
| Pays |
.svg){kind=small} France |
| Site web | https://lavitibeaune.com |
| Coordonnées | 47° 01′ 29″ nord, 4° 49′ 44″ est |
|---|---|
Le lycée viticole de Beaune est créé en 1884 ; il fait partie des quatre établissements de Bourgogne où sont enseignés la viticulture et l'œnologie (formations en Viticulture-Œnologie).
Le lycée est communément appelé « la Viti ».
L'établissement est créé en 1884, dans le clos Saint-Philibert, situé à la limite du vignoble de la côte de Beaune et de la ville elle-même. (Géolocalisation 47° 01′ 29,75″ N, 4° 49′ 47,99″ E)
À l'époque, la crise viticole fait disparaître une grande partie du vignoble, à cause de l'apparition de maladies comme l'oïdium, le mildiou, le black rot, ou encore le phylloxéra. Le système de greffage permet de contrer le phylloxéra, et l'utilisation de cuivres ou de soufre pour les autres maladies font naître une demande de formation. C'est dans ce contexte que La Viti est créée, comme pépinière et centre de greffage. Elle s'est ensuite diversifiée au fur et à mesure que les techniques viticoles ont évolué.
La Viti possède sa propre exploitation viticole, elle s'étend sur 19 hectares environ, et comporte de nombreuses parcelles de la côte de Beaune. La plupart sont des dons faits au domaine au fur et à mesure des années, ou des baux emphytéotiques avec la Ville de Beaune. Les premiers registres des élèves datant de la fin du XIXe siècle sont conservés aux Archives municipales de Beaune.
