Macaron de Cormery
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| Macaron de Cormery | |
 Macarons de Cormery | |
| Lieu d’origine | Cormery (Indre-et-Loire) |
|---|---|
| Créateur | Inconnu |
| Date | Inconnue |
| Place dans le service | dessert |
| Température de service | froide |
| Ingrédients | amandes douces et amères, blanc d'œufs, sucre. |
| Classification | friandise |
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Le macaron de Cormery est une spécialité culinaire de la ville de Cormery (Indre-et-Loire).
Caractéristiques
Le macaron de Cormery est une pâtisserie confectionnée à base de poudre d'amande, de sucre et de blanc d'œuf. Plusieurs pâtissiers possèdent leur propre recette, tenue secrète, mais dont ces mêmes ingrédients forment la base.
La particularité des macarons de Cormery réside dans leur forme : circulaires, ils sont percés en leur centre[2].
