Maison rustique du XIXe siècle
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Maison rustique du XIXe siècle est le nom d'une série de cinq tomes d'une encyclopédie, rédigée dans les années 1830, vouée à l'agriculture et à la sylviculture, à la vie à la ferme. Ses auteurs veulent produire à la fois un traité exhaustif de l'agriculture au XIXe siècle et une « encyclopédie pratique ». L'encyclopédie rencontre rapidement un succès national, et même européen.
Alors que la France de l'époque est encore profondément rurale, quoique déjà marquée par les débuts de la révolution industrielle, ce projet est lancé par une société savante, la Société d'horticulture de Paris (fondée en 1827) sous la direction de Charles-François Bailly de Merlieux, intellectuel, vulgarisateur scientifique, passionné d'horticulture et de développement agricole, également libraire et fondateur de plusieurs journaux d'agriculture.
Il s'agit pour cette société de créer un équivalent français de l'Encyclopedia of Agriculture, publiée en Angleterre par John Claudius Loudon en 1825 chez Longman[1], et aussi de produire un équivalent plus exhaustif de l'ouvrage Agriculture et maison rustique (1564) de Charles Estienne, ouvrage in-octavo publié à la Renaissance, maintes fois réédité, qui inspire La Nouvelle Maison rustique de Louis Liger, publié une première fois en 1701-1702, à l’époque des physiocrates, et réédité tout au long du siècle des Lumières[2].
Les quatre tomes sont dirigés respectivement par :
- Charles-François Bailly de Merlieux (tome 1, paru en 1834) ;
- Jacques Alexandre Bixio (tome 2, qui paraît en réalité après le tome 4) ;
- François Malepeyre aîné (tomes 3 et 4).
Le premier tome paraît chez Huzard, sous la direction de Émile de Girardin et d’Alexandre Paulin[2].
Bixio et Alexandre Ysabeau deviennent les éditeurs des tomes suivants, devenus patron de la Librairie agricole de la maison rustique en 1836 au 26 rue Jacob, après avoir racheté le fonds à Huzard[2].
En 1844, est publié un cinquième tome, consacré à l'horticulture — thème peu traité dans les tomes précédents — et co-écrit par l'agronome Bixio et par Alexandre Ysabeau, agronome, médecin, homme de lettres et passionné de jardinage.
L'une des suites données à ce projet est la création, en 1837, du Journal d'agriculture pratique, de jardinage et d’économie domestique, dirigé par Bixio lui-même.
La Librairie agricole et horticole de la Maison rustique poursuit ses activités éditoriales après la mort de Bixio. Elle est reprise par Pierre Roger (mort en 1914), puis par Henry Girard (mort en 1957). Elle est rachetée par Flammarion en 1976. La librairie ferme en 2012[3].
