Marc Meurin
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Marc Meurin est un cuisinier français, né le à Lens[1].
Chef cuisinier étoilé (**)[2], son restaurant, vendu en , se situait à Busnes près de Béthune dans le département du Pas-de-Calais (62).
Il obtient son CAP de cuisine à l'école hôtelière de Lille en 1970. Autodidacte, sa détermination et sa passion lui valent de gravir les échelons et de recevoir sa première étoile à son restaurant de Béthune (voir paragraphe « Hommages et distinctions »).
En 2005, il ouvre le « Château de Beaulieu »[3] (du XVIIIe siècle) à Busnes, hôtel**** et restaurant gastronomique « Le Meurin ».
En 2006, il ouvre le second restaurant « Le Jardin d'Alice » au sein du château qui sera un "Bib Gourmand" [4](repas soigné à prix modéré).
Le Château de Beaulieu à Busnes
En 2010 Marc Meurin installe ses fourneaux à Lille[5], rue de Paris : « Monsieur Jean » nouveau "Bib Gourmand".
En 2012, s'apercevant qu'il lui manque un espace réservé aux réceptions, il ouvre dans l'enceinte du Château de Beaulieu le « Rose Events [6]».
L'arrivée du Louvre-Lens dans sa région natale (décembre 2012) lui offre l’opportunité d'ouvrir un restaurant nommé « L'atelier de Marc Meurin » sur le site du musée en 2013 jusqu'en 2023.
Il accueille en 2013 la remise des trophées du Gault et Millau Tour[10].
Hommages et distinctions
Bibliographie
- Recettes de chef de Marc Meurin, illustrations Jean-Philippe Metsers, Punch éditions paru en .
