Massimo Bottura
From Wikipedia, the free encyclopedia
| Naissance | |
|---|---|
| Nationalité | |
| Activités |
| Propriétaire de | |
|---|---|
| Distinctions |
Prix Eckart-Witzigmann (d) () Diplôme honorifique |
.jpg)
Massimo Bottura est un cuisinier italien né le à Modène. Il est le chef triplement étoilé au guide Michelin du restaurant L'Osteria Francescana à Modène[1], deux fois élu meilleur restaurant du monde par The World's 50 Best Restaurants[2] en 2016 et 2018.
Massimo Bottura est le fondateur de plusieurs restaurants solidaires et il est notamment président de l’association Refettorio Paris 14[3], un restaurant associatif lancé à Paris en avec le soutien, entre autres, de l'homme d'affaires Jean-François Rial et de l'artiste contemporain JR. Installé dans les cryptes de l’église de la Madeleine[4], ce restaurant offre des repas élaborés aux sans-abri et aux réfugiés tout en luttant contre le gaspillage alimentaire[5].
