Matan Porat est titulaire d'une maîtrise de la Juilliard School de New York. Il a étudié avec Emanuel Krasovsky, Murray Perahia et Maria João Pires[1].
Il s'est produit au Barbican à Londres, au Carnegie Hall à New York et à l'Auditorium du Louvre à Paris. Il a joué avec Renaud Capuçon, Kim Kashkashian et Dorothea Röschmann, avec le quatuor de Jérusalem et le Quatuor Ysaÿe, ainsi qu'avec l'Orchestre symphonique de Chicago[1].
Le jeu de Porat pour les films muets Le Mécano de la « General » et Metropolis à l'École de musique et festival de Marlboro en 2009 a été décrit comme « un exploit étonnant de musicalité créative » par Alex Ross[2] et comme « assez sensationnel » par Richard Goode[3].
En 2013, Porat a enregistré Variations on a theme by Scarlatti sur le label Mirare, composé de morceaux de divers compositeurs de Couperin à Boulez, tous censés être reliés à la Sonate en ré mineur de Domenico Scarlatti, la K. 32[4],[5],[6]. Le CD a reçu des critiques mitigées : le magazine Fanfare a noté la technique du pianiste, mais a pensé qu'il « offrait peu de couleurs », et a critiqué le choix des pièces, qui « ne fonctionnent que convenablement »[7]. Eleonore Büning dans le Frankfurter Allgemeine Zeitung l'a appelé « un album fantastique que l'on devrait entendre encore et encore »[8].
Son second CD, Lux[9], sur le thème de la lumière, de l’aube à la nuit[10], a remporté 5 de Diapason.
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