Matignon

• En chimie, le principe de Matignon énonce que les réactions chimiques tendent à augmenter le nombre de molécules dans le milieu réactionnel. Il est nommé en l'honneur du chimiste français Camille Matignon.

En histoire :

• les accords de Matignon de 1936 sont des accords sur les relations collectives dans le monde du travail en France. Ils ont été signés en juin 1936 à l'hôtel de Matignon, entre la CGPF, la CGT et l'État ;
• les accords de Matignon de 1988 sont des accords destinés à mettre fin au conflit en Nouvelle-Calédonie. Ils ont été conclus à l'hôtel de Matignon en juin 1988 par une délégation indépendantiste et une délégation anti-indépendantiste, sous l'égide du gouvernement français.

• Un matignon est une garniture aromatique composée de carottes, d'oignons, de céleri, et d'un bouquet garni, suée au beurre, et déglacée avec du vin blanc ou du madère^[1]. Suivant qu'il soit gras ou maigre, il comporte ou non du jambon cru.

• L'hôtel de Matignon est la résidence officielle du Premier ministre français.