Montefalco rosso
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Le Montefalco rosso est un vin rouge DOCG d'Italie produit dans la région de Montefalco, ville de la province de Pérouse en Ombrie.
| Montefalco rosso | |
| DOCG | Montefalco rosso |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 160 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12 % |
| Résidu sec minimum | 23,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| Sagrantino: 10 % - 15 % Sangiovese: 60 % - 70 % | |
| Source: Ministère agricole italien | |
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Région de production
Le Montefalco rosso est un vin DOCG dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et dans la province de Pérouse.
Caracteristiques
Le Montefalco rosso DOCG implique l'utilisation de cépages Sagrantino (10 % - 15 %) et Sangiovese (60 % - 70 %).
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : Rouge rubis.
- Parfum : parfum caractéristique et delicat.
- Goût : juste et harmonieux.
Consommation
Le Montefalco rosso se sert avec de la viande braisée, rôtis et gibier.
Articles connexes
Notes et références
Production
Province, saison, volume en hectolitre
- Pérouse (1993/94) 4084,16
- Pérouse (1994/95) 3395,02
- Pérouse (1995/96) 4340,56
- Pérouse (1996/97) 4626,78
Sources
- Voir liens externes
