Motemei

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Le motemei (de l'espagnol "moteméi") est un aliment sud-américain à base de maïs décortiqué, cuit et épluché, préparé comme dessert, ragoût ou boisson^[1],[2],[3]. Le terme espagnol "moteméi" dérive de la contraction des mots "mote" (nom générique de diverses céréales ou légumineuses cuites dans l'eau) et "maíz" (maïs)^[4],[5],[6].