Moutarde violette de Brive
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Lieu d’origineBrive
Créateurmaison Denoix
Place dans le serviceassaisonnement
Température de servicefroide
| Moutarde violette de Brive | |
 Pot de moutarde violette de Brive. | |
| Lieu d’origine | Brive |
|---|---|
| Créateur | maison Denoix |
| Place dans le service | assaisonnement |
| Température de service | froide |
| Ingrédients | moutarde plus marc de raisin |
| Accompagnement | boudin noir ou boudin aux châtaignes |
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La moutarde violette de Brive est un condiment fabriqué à Brive, en Corrèze, initialement par la maison Denoix, comprenant du moût de raisin. D'autres entreprises régionales fabriquent toutefois à leur tour des moutardes employant ce même ingrédient spécifique.
Cette moutarde tire son nom de sa couleur, due à la présence de marc de raisin dans sa composition. Elle est souvent servie avec le boudin noir ou le boudin aux châtaignes.
