Phat kaphrao
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.jpg) Une assiette de phat kaphrao avec du riz. | |
| Ingrédients | Basilic sacré thaïlandais, viande ou fruits de mer, ail cultivé, sauce de poisson, sucre et piment oiseau |
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Le phat kaphrao (thaï : ผัดกะเพรา), pad krapow ou kaprao, est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise[1]. Le plat est composé de basilic sacré thaïlandais, de viande (porc, poulet ou bœuf) ou de fruits de mer, d'ail cultivé, de sauce de poisson, de sauce d'huître (facultatif), de sucre et de piment oiseau. Il est servi après cela avec du riz vapeur et un œuf frit dessus.
