Picanha
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La picanha est une découpe du bœuf populaire dans la cuisine brésilienne, puis adoptée plus internationalement. Elle se compose du muscle biceps fémoral et de sa calotte adipeuse.
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Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Cette découpe est populaire dans la majeure partie de l'Amérique latine et a acquis une réputation de viande de choix pour le barbecue.
Picanha grillée.
Un restaurant portugais nommé d'après la picanha.
