Pierre de Saint-Ours Deschaillons était le fils d’Henri de Saint-Ours et de Jeanne de Calignon[2].
En 1658, Pierre de Saint-Ours entra dans le régiment de Carignan comme cadet et fut promu enseigne l’année suivante.
En janvier 1664, il prit possession du patrimoine familial.
Le , il reçut sa commission de capitaine dans le régiment de Carignan-Salières et s’embarqua pour le Canada à la fin du mois de mai, avec sa compagnie. Ils atteignirent la ville de Québec le en compagnie de l’intendant Jean Talon. Pierre de Saint-Ours passa l’hiver au fort Sorel, que les soldats des capitaines Jacques de Chambly et Pierre de Saurel venaient de reconstruire.
Pierre de Saint-Ours fit également le commerce de la fourrure avec les amérindiens de la Nation des Outaouais, notamment lors de foires à Montréal au cours desquelles, les Amérindiens venaient nombreux vendre leurs pelleteries.
En 1679, Frontenac lui confia le commandement du fort Chambly et le chargea d’essayer de mettre un frein au trafic de l’eau-de-vie avec la Nouvelle-Angleterre. Il assumera le commandement de ce fort jusqu'en 1686.
Pendant le siège de Québec de 1690, il prit part aux combats victorieux à la tête d'un bataillon. Après les succès militaires, il eut le droit de revenir en France se refaire une santé.
Royaume de France
