Pirog

Le pirog ou la pirogue^[1] (en russe : пиро́г ( Écouter), en biélorusse : пірог, en ukrainien : пиріг, en finnois : piirakka et en suédois : pirog) est une tourte traditionnelle en Finlande et dans les pays de l'Est.

Son nom est dérivé du proto-slave pir qui signifie « banquet » ou « festivité^[2],[3] ».

Ce sont de grandes tourtes, à ne pas confondre avec les pirojkis qui font la taille d'une bouchée, ni avec les pierogi polonais, sorte de ravioles.

Le pirog est traditionnellement de forme ovale avec des bords effrités, mais peut également être circulaire ou rectangulaire.