Pois protéagineux

Cet article est une ébauche concernant les légumineuses.

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Les pois protéagineux sont des variétés de pois (Pisum sativum) cultivées surtout pour l'alimentation animale^[1],[2]. Ces variétés ont été sélectionnées notamment pour la teneur élevée en protéines de leurs graines.

On cultive principalement des variétés de type « afila », porteuses d'un gène af qui provoque la transformation des folioles en vrilles, conférant à la culture une meilleure résistance à la verse et facilitant la récolte à la moissonneuse-batteuse^[3]. Chez ces variétés, ce sont les stipules, très développées à la base de la feuille, qui assurent la photosynthèse.