River Antoine
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| River Antoine | |
.JPG) Vue de la distillerie | |
| Distillerie | |
|---|---|
| Pays | Grenade |
| Ville | Paroisse de Saint Patrick (Grenade) () |
| Fondée en | 1785 |
| Alcools produits | Rhum |
| Site Web | {{{site web}}} |
| Processus de distillation | |
| Alambics | Deux alambics John Dore |
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River Antoine est une distillerie de rhum basée à Grenade. Fondée en 1785, il s'agit de la plus ancienne distillerie de Grenade encore en activité. La distillerie se démarque particulièrement par son processus de production qui a peu changé depuis sa fondation : la canne à sucre est broyée grâce à un moulin à eau et la chaudière est alimentée par du bois coupé dans les environs.
La distillerie produit des rhums blancs fortement alcoolisés (au minimum 69°) et très aromatiques. La production est néanmoins confidentielle étant donné la faible capacité de la distillerie et le processus de production peu industrialisé.
Peu de sources sont disponibles sur l'origine du domaine de River Antoine, mais il aurait été fondé au milieu du XVIIe siècle par un colon français[1]. En 1764, peu après la conquête de l'île par les Britanniques, le domaine est vendu à la famille Grant[1],[2]. Plusieurs plantes, dont la canne à sucre, sont alors cultivées sur le domaine. Le domaine s'étend au cours de la deuxième moitié du XVIIIe siècle, et du rhum commence à y être distillé en 1785, ce qui en fait la plus ancienne distillerie de Grenade encore en activité[2].
En 1840, la distillerie s'équipe d'un moulin à eau pour le broyage de la canne à sucre[2]. A la fin du XIXe siècle, la distillerie devient la propriété de la famille De Gale, qui en reste propriétaire jusqu'en 1988[2]. En 1959, les travailleurs de la distillerie en prennent temporairement le contrôle pour dénoncer leurs conditions de travail[2]. En 1980, un groupe opposé au gouvernement de Maurice Bishop brûle l'habitation principale du domaine prend le contrôle de la distillerie avant que celle-ci ne soit rendue à la famille De Gale[1],[2].
En 1988, la distillerie est vendue à des investisseurs grenadiens rassemblés sous le nom R.D.F. Enterprises Ltd[1]. En plus de la canne à sucre, le domaine produit également de la noix de coco et de la noix de muscade[2].
