Samoussa au fromage
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| Samoussa au fromage | |
| Lieu d’origine | La Réunion |
|---|---|
| Date | Années 1990 |
| Place dans le service | Entrée |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Feuilles de brick, fromage de type Carré Frais, parmesan, fromage râpé, piments, sel et poivre |
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Le samoussa au fromage est un beignet propre à la cuisine réunionnaise, dans lequel du fromage fondu remplace la farce épicée aux légumes ou à la viande contenue dans les samoussas traditionnels que l'on rencontre à La Réunion et dans le reste du monde.
Originaire de l'Inde du nord et de l'Asie centrale, le samoussa fut consommé dans l'île de la Réunion à partir de 1828[1]. Par contre, le samoussa au fromage, mets spécifique à l'île, est apparu au cours des années 1990[2].
Ingrédients
Ce mets nécessite des feuilles de brick, du fromage de type Carré Frais, du parmesan, du fromage râpé, des piments, du sel et du poivre[3].
