Schmirwurscht

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l'Alsace.

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Le Schmirwurscht, également appelée colmett d'Alsace, est une charcuterie alsacienne, sorte de saucisse à tartiner (de l'alsacien schmiren, « tartiner » et Wurcht, « saucisse »).

Il existe aussi le même type de charcuterie en Moselle germanophone, appelée Schmierworscht^[1]/Schméérwùrscht^[2] et en Allemagne Schmierwurst, de l'allemand schmieren et Wurst (même signification qu'en alsacien).