Sercial

Le sercial est un cépage blanc et rare entrant dans la composition du Madère^[1].

Cet article est une ébauche concernant un cépage et le Portugal.

Faits en bref

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Il est également cultivé de façon significative dans le Dão^{[réf. souhaitée]}. Bien qu'exigeant quant à son emplacement et d'un mûrissement tardif, il réussit bien en altitude^[2]. Son vin extrêmement astringent, nécessite un vieillissement important. Il acquiert alors une robe et des saveurs très estimées pour leur subtilité^{[réf. souhaitée]}.

Synonymes