Serge Dubs
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à Strasbourg mars 2014.
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Meilleur sommelier du monde (1989) Meilleur sommelier d’Europe (1988) Meilleur sommelier de France (1983) Master of Port (1988) |
Serge Dubs, né en 1953 à Strasbourg, est un sommelier français, « Meilleur sommelier du monde 1989 ».
En 1972 Serge Dubs débute à 19 ans comme commis de salle à l'« Auberge de L'Ill » d'Illhaeusern en Alsace, restaurant 3 étoiles au guide Michelin de Marc et Paul Haeberlin. C'est Jean-Marie Stoeckel (meilleur sommelier de France 1972) qui lui donne alors les clefs pour comprendre les vins et savoir en parler. En 1976, il devient maître sommelier à l’Auberge de l’Ill.
En 2004 il devient le Président de l'UDSF (Union de la sommellerie française) et est Vice-président Continent Européen de l'ASI (Association de la Sommellerie Internationale).
Il organise, en 2010, le Concours du Meilleur sommelier d'Europe sur un bateau de la flotte CroisiEurope[1].
