Sholezard
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Le Sholezard, zard birinj ou zarda[1], est un riz au lait composé de safran, sucre, d'eau de rose[2], de beurre, cannelle et cardamome. Souvent réalisé et servi en grande quantité lors de cérémonies religieuses[3].
Autre(s) nom(s)
- Zard birinj
- Zarda
Lieu d’origine
Iran
IranPlace dans le service
Dessert
Ingrédients
Riz, safran, sucre, eau de rose, poudre de cannelle
Sholezard
Sholezard recouvert de cannelle et d'amandes
| Autre(s) nom(s) |
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|---|---|
| Lieu d’origine |
Iran |
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Riz, safran, sucre, eau de rose, poudre de cannelle |
Shelleh Zard est un dessert traditionnel iranien dont la couleur jaune est dû à la présence de safran et est recouvert de cannelle, d'amandes effilées, ainsi que de pistaches effilées. Le Shellezard est généralement cuisiné d'une certaine manière, et est essentiellement réalisé pour rompre le jeûne du ramadan. Généralement, les individus comparent ce dessert à de la gelée.
