Soupe de saumon finlandaise

Variante du lihakeitto (soupe à la viande finlandaise^[3]) ou des chaudrées française ou nord-américaine, cette soupe crémeuse traditionnelle est préparée en faisant mijoter environ trente minutes à l'eau bouillante des morceaux de saumon, pommes de terre (éventuellement carottes et poireaux) et crème fraiche (ou lait entier)^[4],[5],[6].

Servie chaude, cette soupe est généralement assaisonnée d'aneth frais et éventuellement relevée de piment de la Jamaïque^[7].

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• [vidéo] « Soupe de saumon finlandaise (Lohikeitto) », sur YouTube

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Techniques	Pêche au carrelet Pêche au cormoran Électropêche Pêche à impulsion électrique Pêche à l'explosif Pêche sur glace Pêche à la loutre Pêche sportive mouche quiver toc Pêche à pied Pêche au poison Pêche profonde Pêche à la senne Pêche sous-marine Pêche à la traîne Pêche au chalut Pêche au filet Pêche au filet dérivant Pêche au cyanure
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