Séras From Wikipedia, the free encyclopedia Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Vallée d’Aoste. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Pays d’origine ItalieRégion Vallée d'AosteLait VacheAppellation nonSérasPays d’origine ItalieRégion Vallée d'AosteLait VacheAppellation nonmodifier - modifier le code - modifier Wikidata Le séras est un fromage valdôtain. Le terme séras dérive du suisse romand sérai, dérivant du latin serum (= petit-lait) via le bas latin seraceum[1]. Le fromage romand sérac partage avec le séras la composition et l'étymologie. Description Produit en Vallée d'Aoste, il peut être consommée frais, ou bien salé et fumé[2]. En mêlant du séras avec de l'ail, de l'huile, du sel, du piment, du genévrier, du fenouil et du cumin l'on obtient le salignon. Notes et références ↑ patoisvda.org - Séras ↑ lovevda.it - Séras. Voir aussi Articles connexes Sérac Produits agroalimentaires traditionnels de la Vallée d'Aoste Liens externes lovevda.it - Séras. v · mListe de fromages valdôtains Bleu d'Aoste Brossa Fontine Vallée d'Aoste Fromadzo Réblèque Salignon Séras Tomme de Gressoney Portail de la cuisine italienne Portail du fromage Portail de la Vallée d'Aoste Related Articles