Tavoliere delle Puglie
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Cet article est une ébauche concernant la géographie et les Pouilles.
Le Tavoliere delle Puglie est le nom d'une importante plaine[1] de l'Italie méridionale située dans le nord des Pouilles. D'une superficie de 3 000 km2, elle est délimitée par les monts Dauni à l'ouest, le Gargano et la mer Adriatique à l'est, le fleuve Fortore au nord et Aufide au sud.
Le nom Tavoliere dériverait du cadastre romain, organisé en Tabulae censuariae, sur lequel étaient notés les terrains destinés au pâturage ou à l'agriculture.
En hiver, la plaine est parfois inondée par le débordement des fleuves : son climat est caractérisé par de longs étés très secs et de fortes amplitudes thermiques annuelles.
Sa principale commune est Foggia.
Le Tavoliere est occupé dès la Préhistoire. À partir du 6e millénaire, de nombreux villages s'implantent dans cette plaine qui était alors très fertile[2]. Au cours du Néolithique et durant la Protohistoire, se succèdent des phases de peuplement intense et de quasi-désertification, très probablement en raison de variations climatiques et environnementales rendant cette région successivement très fertile puis semi-aride.
À la suite de la réglementation de la dogana delle pecore, le Tavoliere a été pendant des siècles - et cela jusqu'au début du XIXe siècle - la terre de pâturages hivernaux pour les troupeaux de moutons (et bovins) de l'Apennin des Abruzzes .
Aujourd'hui, à la suite d'une bonification des terres, la plaine est entièrement cultivée. Outre la culture céréalière (blé) et sucrière (betterave), la campagne de Foggia se distingue principalement par des oliveraies et des vignobles dont la qualité de production est reconnue par les labels respectifs DOP et DOC.
