Thérapie par le raisin
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La thérapie par le raisin, également appelée ampélothérapie, est un régime qui implique une forte consommation de raisins, y compris les pépins, et de parties de la vigne, y compris les feuilles dans un but thérapeutique.
La thérapie par le raisin suppose que la consommation de composants du raisin apporterait des avantages thérapeutiques ou nutritionnels inhabituels. Le marc de raisin contient divers micronutriments[1], mais la farine obtenue à partir du marc a une teneur en nutriments variable en raison des conditions de transformation, de séchage et de stockage[2]. Les raisins crus sont pour la plupart dépourvus d'avantages nutritionnels, à l'exception de quantités modérées de glucides et de vitamine K (voir nutrition du raisin). Les proanthocyanidines (en), les anthocyanes et le resvératrol extraits des pépins et des peaux de raisin font l'objet de recherches fondamentales pour leurs éventuels effets biologiques[3]. Le grignon contient également des acides organiques (tartrique, malique, citrique, tannique)[1], mais il n'y a aucune preuve des effets sur la santé de ces composés phytochimiques[3].
Bien qu'il soit couramment utilisé comme complément alimentaire et étudié dans des essais sur l'homme à une quantité bien supérieure à celle pouvant être consommée en buvant du vin rouge, il n'existe aucune preuve de grande qualité démontrant que le resvératrol apporte des avantages sur les facteurs de risque cardiovasculaire[4]. Les partisans de la thérapie par le raisin affirment que les composés phytochimiques du raisin inhibent le développement du cancer, de l'arthrite ou du diabète, mais il n'existe aucune preuve scientifique de tels effets[5],[3].
Critiques
Cependant, la consommation de raisin a des effets inconnus contre les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies, comme le syndrome métabolique[3]. Les praticiens de médecine alternative ont recommandé les raisins et certaines parties de la vigne pour traiter diverses maladies, mais il n'existe aucune preuve clinique de tels effets[5].
Les preuves scientifiques disponibles ne soutiennent pas les allégations selon lesquelles un régime à base de raisin serait efficace pour traiter le cancer ou toute autre maladie[5]. Le régime Brandt, en particulier, a été décrit comme du « charlatanisme » par Barrett qui note que l'American Cancer Society a examiné The Grape Cure en 1965, 1971, 1974 et 2000 et n'a trouvé aucune preuve de bénéfice contre le cancer humain ou toute autre maladie[5]. L'extrait de pépins de raisin a été identifié par la Food and Drug Administration des États-Unis comme un « faux remède contre le cancer »[6].
Le concept n'a aucune base scientifique et est considéré comme du charlatanisme par des institutions scientifiques comme l'American Cancer Society[5].
