Le Trebbiano romagnolo donne un vin blanc neutre doté d'une acidité relevée. Il peut aussi être utilisé pour produire des eaux-de-vie[1]. Le Trebbiano romagnolo se caractérise par une grappe, des feuilles et une baie de taille moyenne. Sa peau est pruineuse, ferme, de couleur vert jaunâtre et parfois légèrement ambrée[2].