Trebbiano toscano
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Trebbiano toscano (aussi appelé ugni blanc, procanico, brucanico ou santoro) est un cépage blanc italien de la famille des Trebbiano. Il s'agit du troisième cépage blanc le plus cultivé en Italie[1], et du cépage le plus répandu dans la famille des Trebbiano[2]. Il est présent dans 85 des 300 vins DOC italiens, et dans 3 vins DOCG (de Latium)[3].
Son nectar élevé en acidité et faible en sucre se mélange bien avec des cépages plus doux. Il se transforme en un vin sec aux parfums d'agrumes et de pomme[2].
