Vignoble de Palatinat

Le vignoble du Palatinat est situé au sein de la région du même nom dans le Land de Rhénanie-Palatinat. L'appellation d'origine « Pfalz » permet de produire des vins de qualité et des vins prédicats, appelés Pfalzweine.

Après la Hesse-Rhénane (environ 257 km²), le Palatinat est la deuxième plus grande région viticole d'Allemagne^[1] avec 228 km² de surface cultivée. Environ 3 600 exploitations viticoles, dont moins de la moitié à titre principal, cultivent ici plus de 100 millions de ceps et produisent chaque année environ 2,5 millions d'hectolitres de vin^[1]. Le rapport entre les surfaces cultivées en cépages blancs et rouges est d'environ 60:40^[1], la culture des cépages rouges ayant de nouveau légèrement diminué après avoir augmenté au cours des dernières décennies. Le cépage principal est le riesling, mais d'autres, comme le müller-thurgau, le portugais bleu, le pinot blanc, etc. sont aussi cultivés dans la région^[2],[3]. Des espèces adaptées aux températures plus chaudes, comme le cabernet sauvignon, sont introduites en raison du réchauffement climatique^[1].

Le vignoble est caractérisé par son ensoleillement et sa faible humidité, par rapport aux autres régions viticoles allemandes^[2].