Vincelottes

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	Escolives-Sainte-Camille	Saint-Bris-le-Vineux
		N	Irancy
		O    Vincelottes    E
		S
	Vincelles

En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000^[1]. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 °C), des vents modérés et des brouillards fréquents en automne et hiver^[2].

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 10,8 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 16 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 762 mm, avec 12 jours de précipitations en janvier et 7,4 jours en juillet^[1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Merry-sur-Yonne », sur la commune de Merry-sur-Yonne à 16 km à vol d'oiseau^[3], est de 11,5 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 776,9 mm. La température maximale relevée sur cette station est de , atteinte le  ; la température minimale est de , atteinte le ^{[Note 1],[4],[5]}.

Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020^[6]. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022^[7].

Au 1^er janvier 2024, Vincelottes est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022^[8]. Elle est située hors unité urbaine^[9]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction d'Auxerre, dont elle est une commune de la couronne^{[Note 2],[9]}. Cette aire, qui regroupe 104 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants^[10],[11].

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (98,6 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (98,6 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : zones agricoles hétérogènes (57,5 %), terres arables (26,6 %), prairies (8,7 %), cultures permanentes (5,9 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (1,2 %), forêts (0,2 %)^[12]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)^{[Carte 1]}.

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Une charte de l'abbaye de Régny fait état des formes Vincelletæ (1250) ; Vincellotæ (1303) ; Vinceleites (1264) ; Vincelotte (1315) ; Vincelotes (1496)^[13].

Le nom du village de « Vincelottes » est issu du latin vini cellulae, celliers creusés dans les flancs de la montagne construit par les moines cisterciens de l'abbaye de Régny entre la fin du XI^e siècle et le début du XII^e siècle ou on entreposa les vins de la région avant de les embarquer à Paris par l'Yonne.
Vincelottes, proche voisine de Vincelles, avec diminutif en –ote, donnés par Ernest Nègre comme un dérivé de vini cella, « cave à vin »^[14], tandis que Albert Dauzat avance l’hypothèse de « la petite vigne »^[15].

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation^[17]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2004^[18].

En 2023, la commune comptait 285 habitants^{[Note 3]}, en évolution de +2,15 % par rapport à 2017 (Yonne : −1,78 %, France hors Mayotte : +2,36 %).

Histogramme de l'évolution démographique

• Église Saint-Martin de Vincelottes.
• Au nord du village le long de la rivière, se situe l'ancien cellier cistercien de l'abbaye de Reigny. Il servit tout d'abord pour stocker les tonneaux de vin provenant des villages vignerons tels qu'Irancy, Saint-Bris-le-Vineux... Ces tonneaux étaient ensuite transportés par radeaux jusqu'à Paris, pour désaltérer les habitants de la capitale. Puis, de 1900 à nos jours, il servit de « dancing » puis de discothèque jusqu'en 2000 ; maintenant, il s'agît d'un pub qui fait aussi de la location de salle.