Watisoni Votu commence sa carrière dans son pays natal avec l'équipe de Lautoka, en Skipper Cup[4],[5].
En 2012, il est mis à l'essai par le club de rugby à XIII australien des Newcastle Knights, mais ne s'engage finalement pas avec cette équipe[6],[7].
Son arrivée auprès du club anglais de rugby à XV des Exeter Chiefs est annoncée en [8]. Toutefois, à cause de problèmes de visa, il ne rejoint effectivement son équipe qu'en en [9],[10].
Dès , il est annoncé à USA Perpignan mais ne rejoint le club qu'en en raison de problèmes administratifs[11],[12].
En , il signe pour deux ans avec la Section paloise[13]. En , il prolonge pour deux saisons supplémentaires[14]. En , il prolonge son contrat jusqu'en 2021[15].
Lors de la saison 2016-2017, il termine second meilleur marqueur d'essai avec 13 essais, une unité derrière le parisien Waisea Nayacalevu[16].
Lors de la saison 2018-2019, il marque un magnifique essai face au Racing 92 et cet essai fait partie des finalistes du plus bel essai de la saison par le Midi olympique[17] et il fait partie des trois finalistes lors de la Nuit du rugby 2019[18].
En , il est suspendu cinq semaines en raison d'un plaquage dangereux lors de la réception du Racing 92 au stade du Hameau[19].
À l'issue de la saison de Top 14 2020-2021, il n'est pas conservé par la Section paloise[20]. Il aura disputé 120 matchs avec le club béarnais et inscrit 42 essais.
En , il s'engage pour une saison en Pro D2 avec l'AS Béziers Hérault[21]. Pour sa première saison dans l'Hérault, il dispute 20 matchs de championnat et inscrit 2 essais. Lors de la saison 2022-2023, il dispute 22 matchs de Pro D2, dont 12 en tant que titulaire, et inscrit 4 essais. À la fin de la saison 2023, il prolonge son contrat d'une saison, puis à la même période l'année suivante, il prolonge à nouveau pour une nouvelle saison[22],[23]. En fin de contrat en , il quitte Béziers après 4 saisons et 80 matchs disputés[24].
Il honore sa première cape en rugby à XV lors du match gagné 19 à 25 face au Japon[27] le à Nagoya. Il marque ses premiers points au niveau international en inscrivant un doublé le à Lautoka face aux Tonga[3].
Entre 2012 et 2015, il est appelé par l'équipe des Fidji pour des tests internationaux. Il compte 12 sélections avec son équipe nationale et a inscrit 5 essais[3]. Il fait partie du groupe élargi à 40 joueurs retenu pour préparer la Coupe du monde 2015 en Angleterre, mais n'est finalement pas retenu au sein de l'effectif final[28].