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Émile François Ouchard est issu d'une ancienne famille d'archetier de la ville, les Ouchard.
Il commence son apprentissage chez de Cuniot Hury en . À la mort d' Eugène Cuniot en , il assiste sa veuve dans le fonctionnement de l'atelier. En , il crée son propre atelier.
Marié le avec Marie-Joséphine Collin, il a cinq enfants. Son fils Émile Auguste Ouchard lui succéde. Sa fille Marguerite épousa l'archetier François Lotte.
Émile François Ouchard est l'arrière-grand-père maternel de l'actrice Charlotte Valandrey[1].