6-メトキシメレイン

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6-メトキシメレイン
6-Methoxymellein
Chemical structure of 6-Methoxymellein
識別情報
3D model (JSmol)
ChemSpider
特性
化学式 C11H12O4
モル質量 208.21 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

6-メトキシメレイン (6-Methoxymellein) は、ニンジンに含まれる天然のフェノール化合物(メレイン誘導体)である。ニンジンの苦味の原因物質の一つである[1][2]

出典

外部リンク

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