γ-カロテン

γ-Carotene
物質名
	IUPAC名 β,ψ-Carotene
	組織名 2-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaen-1-yl)-1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene
	別名 β,psi-Carotene
識別情報
CAS登録番号	472-93-5 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:27740;
ChemSpider	4444349;
PubChem CID	5280791;
UNII	DH369M0SOE ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID70897429 ;
	InChI InChI=1S/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+ Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBSA-N; InChI=1/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+ Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBBV;
	SMILES C(/C1=C(/CCCC1(C)C)C)=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C(/C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C;
性質
化学式	C40H56
モル質量	536.888 g·mol−1
融点	160 - 162 °C (320 - 324 °F; 433 - 435 K)
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

γ-カロテン(gamma-Carotene)は、カロテノイドであり、植物における環状カロテノイド生合成の中間体である。リコペンシクラーゼεによるリコペンの環化によって生じる^[2]。いくつかの他のカロテノイドと同様に、草食動物や雑食動物にとってビタミンAのビタマーである。環状カロテノイドでは、β-イオノン環がβ-カロテン 15,15'-ジオキシゲナーゼの働きによって、レチノールとして知られるビタミンAに変換されるが、γ-カロテンからレチノールへの生物学的変換な仕組みはよく分かっていない。

概要物質名, 識別情報 ...

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γ-カロテン

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物質名

IUPAC名 β,ψ-Carotene
組織名 2-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaen-1-yl)-1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene
別名 β,psi-Carotene
識別情報
CAS登録番号	472-93-5
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:27740
ChemSpider	4444349
PubChem CID	5280791
UNII	DH369M0SOE
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID70897429
InChI InChI=1S/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+ Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBSA-N InChI=1/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+ Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBBV
SMILES C(/C1=C(/CCCC1(C)C)C)=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C(/C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
性質
化学式	C₄₀H₅₆
モル質量	536.888 g·mol⁻¹
融点	160 - 162 °C (320 - 324 °F; 433 - 435 K)^[1]
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。