いちご飴

いちご飴（いちごあめ）とは、生のイチゴ果実に手で持つための棒を取り付け、シロップや飴などでコーティングした菓子である。

日本では、イチゴを砂糖でコーティングしたものを「いちご飴」と呼んでいる。

いくつかの個数のイチゴを串に刺したものを用意し、砂糖と水を火に掛けて溶かした飴を作り、その溶かした飴を串刺し状態のいちごに絡め、常温あるいは冷蔵庫および冷凍庫で冷却し、固まれば完成となる。