えがわ

1937年に「江川葉舗」として創業^[1]。1980年に有限会社となり、1993年に現社名に変更した^[1]。

著名な商品は「水羊かん」で、11月から3月までの冬季期間限定販売である^[2]。製造は毎年10月下旬から開始される^[3][4]。夏は水羊かんの生産をしないで「水かんてん」などを生産している。2016年現在、福井における当社の水羊かん生産のシェアは2/3で、約200ある業者の中で「最大手」と新聞では紹介されている^[5]。

1985年より全国発送を開始^[1]。水羊かんの生産量は多い時で1日1万箱^[3][4]。煮込みから完成まで約3時間かかる^[6]。

• 北陸新幹線・ハピラインふくい線・えちぜん鉄道勝山永平寺線 福井駅より、
  • 12系統（学園線）・13系統（桜ヶ丘団地線）「東明里町」下車、約200 m。
  • すまいるバス西方面（照手・足羽循環）「照手三丁目」下車、約200 m。
• E8 北陸自動車道 福井ICから、国道8号、福井県道・石川県道5号福井加賀線、福井県道115号殿下福井線経由 約6 km。