2008年6月23日生まれ[2]。能登半島の形をモチーフにデザインされており[3]、口の中のハートマークは能登島を表している。名前の「のとドン」には、能登の祭りの太鼓の音（ドンドン）や能登オリジナル丼物である能登丼のほか、「どんどん能登に来てください」という思いが込められている[2]。
能登半島の形には見えず、プリンのように見えることから、以前は嫌いな食べ物にプリンを挙げていた。本人は「自分を食べているような気になるから」と言っていた[2]。一方「チャレンジしてみたら美味しくってはまってる」と、最近[いつ?]のお気に入りとしている[1]。
