ばらっぱまんじゅう From Wikipedia, the free encyclopedia 画像提供依頼：料理の実物の画像提供をお願いします。（2024年2月） ばらっぱまんじゅうは、千葉県北総地域の郷土料理[1][2]。饅頭を「ばらっぱ」と呼ばれる葉に乗せて蒸しあげた料理である[1][2]。 「ばらっぱ」とは、サンキライ（山帰来）とも呼ばれるサルトリイバラの葉のこと[1][2]。6月中旬に採集したサルトリイバラの若葉を塩漬けにしたものが使用される[1]。 祭りやお盆といったハレの日や、人が集まる際に材料を持ち寄って作って、食されている[1]。 初夏に収穫された小麦を挽いて皮をつくり、自家製のあんを使った饅頭をサルトリイバラの葉に乗せて蒸しあげる[1][2]。あんには小豆餡のほか、サツマイモやカボチャなども使用される[1]。 北総地域ではスーパーマーケットなどでも市販されている[1]。 出典 1 2 3 4 5 6 7 8 “ばらっぱまんじゅう 千葉県”. うちの郷土料理. 農林水産省. 2024年2月29日閲覧。 1 2 3 4 “郷土料理研究家 小野沢旬子さんに学ぶ 伝えてゆきたい八千代市のなつかしい味”. チイコミ! (2024年2月2日). 2024年2月29日閲覧。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 この項目は、千葉県に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:日本の都道府県/千葉県）。表示編集 Related Articles
