びっくり饅頭

びっくり饅頭（びっくりまんじゅう）は、広島県呉市の「びっくり堂」で製造・販売されている二重焼き（今川焼き）である^[1]。

赤あん、白あん、クリームの3種類があり、表面の「へそ」が赤あんはが1つ、白あんは2つ、クリームはなしとなっている^[2][3]。手作りで添加物は入っていない^[2]。一般的な二重焼きよりも生地は柔らかめである。

呉市民にとっては幼少期から親しまれている^[4]が、広島県内においてもそれほど知名度は高くない。