アラン・シャペル
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アラン・シャペル（Alain Chapel、1937年11月30日 - 1990年7月10日）は、フランスのシェフ。「料理界のダ・ヴィンチ」と呼ばれた。
リヨンの料理人ジャン・ビニャールの下で、次にヴィエンヌにあるフェルナン・ポワンのレストランで働いた。
1967年、ミオネにある両親のレストラン「メール・シャルル」で料理の指揮をとる。
1969年からミシュランガイドの2つ星になり、彼は1973年に国家最優秀職人章（Meilleur Ouvrier de France）を受章した。
1973年には、ミシュランガイドの三ツ星を獲得した。
1980年に、店名を「アラン・シャペル」に改めた。
彼は1990年7月10日、アヴィニョンで急死した。 死因は脳卒中であった。残された家族には妻のシュザンヌと2人の息子、ダヴィッドとロマンがいた。
彼の死後、妻シュザンヌは、アラン・シャペルの指導を受けたフィリップ・ジュスから料理に関する支援を受けながら切り盛りしていく。しかし、レストランアラン・シャペルは2012年2月に閉店した。シェフのフィリップ・ジュス、そしてシャペルの息子のロマンのもとで、レストランは2012年に閉店するまでミシュランの2つ星を維持していた。
亡骸はリヨンのクロワ・ルース墓地に埋葬されている。
