アレグリア (菓子)

アレグリア（スペイン語: Alegría）はメキシコの菓子^[1]。アマランサスの種子を炒って、黒砂糖や蜂蜜で固めたものである^[2][3]。レーズンやナッツ類を加えることもある^[1]。日本で紹介される際にはおこしが引き合いに出される^[1]。

16世紀から、メキシコシティ内ソチミルコのサンティアゴ・トゥルイェウアルコ（スペイン語版）で作られている^[3][4]。2016年にはメキシコの無形文化財（スペイン語版）に認定されている^[5]。