イート金沢（イートかなざわ、eAT KANAZAWA）とは、1997年より石川県金沢市が継続開催しているメディアアートとクリエイターの祭典のこと。エレクトリック・アートタレント金沢の略称。第1回の総合プロデューサーはアートディレクターの江並直美、毎年イート金沢実行委員会委員長より指名された総合プロデューサーがテーマを企画し、人脈を駆使してゲストを招集する。
実行委員長は第1回から10回までを浜野保樹（東京大学大学院）がつとめ、第11回からは中島信也（CMディレクター、東北新社）がつとめる。
アワード、フォーラム、セミナーの3部構成。
