ウズヴァル
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ウズヴァル[1]、ウズヴァール[2]、ウズバル[3]、ウズバール[4]（ウクライナ語: Узва́р, Uzvar）は、ウクライナの伝統的なソフトドリンク[3]。
ウクライナの家庭で作られている伝統的なドリンクである[1]。
ウクライナでは夏場に収穫された梨、リンゴ、プラム、ベリー類を燻して保存するドライフルーツにして保存し、冬場のビタミン源として食している[5]。そういったドライフルーツを水に入れて沸かし、ハチミツや砂糖を加えて甘さを調整し作る飲料であり、やや酸味がある[1][2][3][4][5]。風味づけに八角やシナモンなどのスパイスを加えることもある[1]。
ウクライナでは、カトリック教会由来の12月25日と正教会由来の1月7日の両日をクリスマスとして祝い、両日ともに国民の祝日となっている[4]。ウズヴァルはクリスマスのディナーに欠かせない飲み物となっている[4]。
ウズヴァルを作っているところ
