オオバンガジュツ

オオバンガジュツ
オオバンガジュツの塊根
分類（APGIII）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 単子葉類 Monocots 目 : ショウガ目 Zingiberales 科 : ショウガ科 Zingiberaceae 属 : Boesenbergia属 種 : オオバンガジュツ B. rotunda
学名
Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.
シノニム
Boesenbergia cochinchinensis (Gagnep.) Loes. Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schltr. Curcuma rotunda L. Gastrochilus panduratus (Roxb.) Ridl. Gastrochilus rotundus (L.) Alston Kaempferia cochinchinensis Gagnep. Kaempferia ovata Roscoe Kaempferia pandurata Roxb.

オオバンガジュツ (大判我朮· 大判我術· 大判我蒁·大判莪荗, Chinese keys^[1])は、中国及び東南アジアが原産の医薬品や料理に使われるハーブである。地下茎の形が指の形に似ているため、英語では、伝統的に根の部分はfingerrootと呼ばれる。

ショウガ科の一年草である。中国の雲南省南部からマレーシアが原産であり、熱帯雨林で育つ^[2]。地下茎は、バナナやショウガ、ガランガル、ウコン等と同じように多くの房状に広がる。これらの構造は栄養を蓄積し、末端よりも中央部が膨れた形となる。内部は種類により様々な色、香りを持つ。地上部は鞘で覆われた葉と茎で構成される。葉鞘は赤色で、葉全体は楕円形であり、頂部は鋭い^[3]。高さは61-91 cmであり、葉の大きさは、約50 dm^{[疑問点 – ノート]}×12 cmである^[2]。葉柄の中央には深い溝がある。花は、幹の根元部分の葉鞘の間に現れる。花弁は白色または薄い桃色で、一度に一つの花が咲く^[3]。