ツノニガウリ
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ツノニガウリ[1][2]（角苦瓜、学名: Cucumis metulifer）は、ウリ科キュウリ属のつる植物。また、その果実のこと。ツノのあるウリ形の果実を食用とする。キワノとも呼ばれる[2][注釈 1]ほか、トゲメロンやツノメロンとも呼ばれる[5]。
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 183 kJ (44 kcal) |
|
7.56 g | |
|
1.26 g | |
|
1.78 g | |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(1%) 7 µg(1%) 88 µg |
| チアミン (B1) |
(2%) 0.025 mg |
| リボフラビン (B2) |
(1%) 0.015 mg |
| ナイアシン (B3) |
(4%) 0.565 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(4%) 0.183 mg |
| ビタミンB6 |
(5%) 0.063 mg |
| 葉酸 (B9) |
(1%) 3 µg |
| ビタミンC |
(6%) 5.3 mg |
| ミネラル | |
| ナトリウム |
(0%) 2 mg |
| カリウム |
(3%) 123 mg |
| カルシウム |
(1%) 13 mg |
| マグネシウム |
(11%) 40 mg |
| リン |
(5%) 37 mg |
| 鉄分 |
(9%) 1.13 mg |
| 亜鉛 |
(5%) 0.48 mg |
| 銅 |
(1%) 0.020 mg |
| マンガン |
(2%) 0.039 mg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 88.97 g |
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| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース | |
概要
アフリカ原産で、アメリカ合衆国のカリフォルニア州やニュージーランドで栽培されている。果実はおよそ直径 5-7cm、縦 10cm の楕円球体。表面全体に突起がある[4]。
原産地は、アフリカ南部から中央部の半乾燥地帯（カラハリ砂漠など）である[6]。
食用
アフリカでは伝統的な食料であり、砂漠地帯の貴重な水分源である[7][8]。
果皮は未熟な果実では緑色で、成熟すると薄い黄色から濃い橙色になる。熟成のどの段階でも食べることができるが、熟しすぎると力強く破裂して種子を放出することがある。表皮に緑色の部分がなくなり、弾力がでてきたら食べ頃だとされている[9]。
果肉は半透明でうすい緑色のゼリー状で[10]、甘みはなく、かすかに酸味がある。栽培品種の味は、糖度や酸味が弱く[6]、バナナとパッションフルーツの組み合わせ、またはバナナ、キュウリ、ライムの組み合わせと比較されている[11][12]。食感は、パッションフルーツやザクロに似ているとされる[13]。食べ方は、実を半分に切って、中のゼリー状の果肉をスプーンですくって食べる[10]。
毒性
食用以外の品種には、ククルビタシンが含まれる。ククルビタシンは強い苦味があり、哺乳類にとっては有毒で摂食抑制物質であり、食べようとするのはまれである[6]。
栽培・観葉植物
食用のほか、特徴的な外見から観賞用にも用いられる[6]。
線虫などの病害に耐性があり、線虫に弱い植物を栽培するのに接ぎ木の台木として用いられる[15]。
線虫、オンシツコナジラミやスイカモザイクウイルス、うどんこ病に耐性があるものの、スカッシュモザイクウイルスフザリウム萎凋病には弱い[6]
