グッドバイ・ポーク・パイ・ハット

ミンガス作曲の最も知られた曲の一つである「グッド・バイ・ポーク・パイ・ハット」はジャズのスタンダード・ナンバーとなり^[2]、ミンガス以外のジャズおよびフュージョン系アーティストによって録音された^[3] 。

この曲のジャンルを超えた魅力の初期の兆候は1966年にイギリスのフォーク・ギター・デュオ、バート・ヤンシュとジョン・レンボーンが録音したときに現れた。ヤンシュとレンボーンの演奏は2人のミュージシャンの間で緊密に調整されたコラボレーションを提供するのではなく、左右にきっちりと分けて録音され、ギタリストごとに異なる解釈の曲を提供した。ヤンシュとレンボーンがが翌年にペンタングルを結成したとき、曲のグループ向けアレンジが彼らの演奏曲の定番となり、ロンドンのロイヤル・フェスティバル・ホールでライブ録音されたバージョンが1968年に『スウィート・チャイルド』に収録された。ペンタングルはリード・ボーカリストを含み、4人の楽器奏者のうち3人もが歌っていたが、歌詞やスキャットを追加する試みは行われなかった。レンボーンは1985年にこの曲を再演しており、その時はアメリカ人ブルース・ギタリストのステファン・グロスマンとの共演だった。

1970年には多重録音したアコースティック・ギターを使ってジョン・マクラフリンによって録音された。レンボーンとペンタングルやグロスマンのように、マクラフリンも何度もこの曲を取り上げた。1967年にマイク・カー・トリオでギターを担当している時に、マクラフリンはこの曲のライブ録音に携わっていた。ジェフ・ベックはライブ・アルバム『ライヴ・ベック3〜ライヴ・アット・ロニー・スコッツ・クラブ』で、デレク・シェリニアンはアルバム『イナーシャ』でそれぞれの解釈で演奏した。バーニー・ウォーレルもまたソロ・ピアノのバージョンを2013年のアルバム『エレヴェーション』（Elevation: TheUpper Air）で披露した。

さまざまな機会に歌詞が付け加えられている。ローランド・カークは1976年のアルバム『天才ローランド・カークの復活（英語版）』でこの曲に歌詞をつけて演奏している。ジョニ・ミッチェルも1979年の自身のアルバム『ミンガス』で、この曲を歌っている^[4]。イングランドのフォーク・シンガー、ジューン・テイバー（英語版）が1989年のジャズ・スタンダード・アルバム向けに録音した際にはカークの歌詞がミッチェルのものよりも好まれた。ヴィン・ドノフリオ（Vin D'Onofrio）によっても歌詞がつけられており、このバージョンは綾戸智恵によって録音されており、アメリカのジャズ・アーティスト、ローレン・フッカー（Lauren Hooker）もアルバム『Right Where I Belong』に録音した。フッカーの歌詞はポーク・パイ・ハットをかぶった男が犯す家庭内暴力の経験に対処するという内容であり、カークとミッチェルがレスター・ヤングの人生と音楽を好意的に祝ったのと比べると、まったく異なっている。

『ミンガス Ah Um』（1959年）版

• ジョン・ハンディ（英語版） – テナー・サクソフォーン
• ブッカー・アーヴィン – テナー・サクソフォーン
• ホレス・パーラン – ピアノ
• チャールズ・ミンガス – ベース
• ダニー・リッチモンド – ドラムス