グレゴワール・デフレル

2009年にイタリア・セリエAのパルマFCのプリマヴェーラに入団し、2011年にプロデビューを果たした。

その後セリエC1のフォッジャ・カルチョへのレンタル移籍を経て、2012年にセリエBのACチェゼーナに移籍。2013-14シーズンには38試合3得点を記録し、クラブのセリエA昇格に貢献した。翌2014-15シーズンには苦しむクラブの中で9得点を記録するなど奮闘したが、クラブが降格したため移籍先を探すこととなった。

2015年8月5日、USサッスオーロ・カルチョへ移籍^[1]。ユヴェントスへ移籍したシモーネ・ザザの後釜としての加入となった。

2017年7月20日、サッスオーロ時代の監督であるエウゼビオ・ディ・フランチェスコ率いるASローマへ買い取り義務付きのレンタルで移籍^[2]。レンタル料は500万ユーロで、買い取り金額は1500万ユーロとなっている。2018年3月1日、ローマに完全移籍したことが発表された^[3]。

2018年7月27日、UCサンプドリアへレンタル移籍^[4]。

2019年8月30日、USサッスオーロ・カルチョにレンタル料300万ユーロでの有償レンタルで移籍した^[5][6]。最低100万ユーロの支払いが保証される最大200万ユーロのボーナスが付随し、特定の条件を満たすと900万ユーロでの買取義務が生じる契約となっている^[6]。

2024年8月7日、モデナFCに2年契約で移籍した^[7]。