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コウライエビ

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コウライエビ(高麗海老、学名: Fenneropenaeus chinensis)は、十脚目クルマエビ科に属するエビの一種。食用エビとしても知られ、タイショウエビ(大正海老)という別名で流通している。

概要 コウライエビ, 分類 ...
コウライエビ
韓国の市場に並んだコウライエビ
分類
界 : 動物界 Animalia
門 : 節足動物門 Arthropoda
亜門 : 甲殻亜門 Crustacea
綱 : エビ綱(軟甲綱) Malacostraca
目 : エビ目(十脚目) Decapoda
亜目 : クルマエビ亜目(根鰓亜目)
Dendrobranchiata
上科 : クルマエビ上科 Penaeoidea
科 : クルマエビ科 Penaeidae
属 : コウライエビ属 Fenneropenaeus
種 : コウライエビ F. chinensis
学名
Fenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765)
シノニム

Penaeus chinensis

英名
Chinese white shrimp
Fleshy prawn
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分布

黄海・渤海・東シナ海沿岸に分布する[1]。

特徴

成体の体長は20センチメートル程度。額角の鋸歯は上縁に7 - 8歯、下縁に3 - 4歯がある[2]。腹部の第4節から後方は側扁し、第5・第6節に背隆起がみられる[2]。体には目立つ模様はなく、薄灰色をしている[3]。

利用

漁期は11月から4月上旬。かつては日本でも漁獲されていたが、現在では輸入に頼っている。「大正エビ」の別名は、当時の輸入業者である林兼商店(後の大洋漁業)と日鮮組(後の日本水産)の共同事業「大正組」に由来する[4]。

参考文献

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