コンラッド東京

東京汐留ビルディングの28階から37階に入居し、婚礼・宴会施設が入る別棟も設けられている。森トラスト株式会社が100%出資するMT&ヒルトンホテル株式会社により運営されている。

計画当初は「セントレジス東京」という名で、スターウッド・ホテル&リゾートの「セントレジス」ブランドの日本初のホテルとして開業する予定だった^[1][2]が、アメリカの会計基準の変更により断念され、代わってヒルトン系の「コンラッド」ブランドの日本最初のホテルとなった。

ミシュランガイド東京日本語版において、快適さによる評価では最高ランクのレッドパビリオン5つを7年連続獲得している。

モダン・ラグジュアリーと日本らしさである和のデザインの組み合わせ。キーデザインアイコンが「門」と「墨絵」である。浜離宮恩賜庭園の前に位置し、庭園を望む景色は絶景である。

• 総支配人 ニール・マッキネス（前任：ヒルトン東京ベイ）
• 社長 舟山英樹

• 客室…290室
• レストラン…4、バーラウンジ…1
• 大宴会場1、中宴会場1、小宴会場3、会議室3、チャペル
• スパ&フィットネス

• シティ／ベイビュールーム (48 m²)…172
• エグゼクティブルーム (48 m²)…50
• シティ／ベイビュースイート (72 m²)…63
• デラックススイート (130 m²)…4
• ロイヤルスイート (226m²)…1

スタンダードで 48 m²、天井高 3 m と広い作りである。30階以上に位置する客室の内、36階と37階はエグゼクティブフロアとなっており、エグゼクティブフロア宿泊者は37階にあるエグゼクティブラウンジを利用できる。

• 総料理長 　水口雅史（前任：ヒルトン東京お台場）

2019年4月に就任。これまでヒルトン小樽（現・グランドパーク小樽）、ヒルトン小田原リゾート&スパ、ヒルトン東京など国内複数のヒルトングループのホテルに勤務していた^[3]。

いずれもロビー階（28階）にある。

「ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」をリニューアルし2013年8月1日にオープンした。料理長は2024年4月より影山拓磨^[4]。影山は2022年4月に32歳で当レストランのシェフに就任した事が話題になっていた^[5]。

店名は、フレンチにとらわれない調理技法で芸術的な料理を提供するモダンフレンチを標榜することから、さまざまな要素を“コラージュ（組合せ）”してゲストに感動を提供しようというコンセプトに基づいている。「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」にて一ツ星を獲得。

カジュアルな雰囲気の中で朝食からランチ、ディナーを味わえるオールデイダイニング。

店内が青の色調で統一されたレストラン。個室が3室あり、浜離宮恩賜庭園や晴海方面のパノラマビューを楽しめる。現在の料理長は陳志偉 （チャン・チ・ワイ）で、開業当初の料理長を務めたアルバート・ツェ・ウェイ・シンに師事していた^[6]。料理はモダンチャイニーズというフレンチの要素が入った広東料理。店内には3500本のワインセラーがある。

和食の伝統的な料理に現代的なスタイルを掛け合わせた日本料理店。料理長は2024年から村松大地^[3]。レストランは3セクションに分かれており、それぞれ「鉄板焼」「鮨」「会席」がある。「感動するような美味しさ」ではなく「毎日食べても飽きない自然な食べ慣れた美味しさ」を目標としている。壁一面のピクチャーウィンドウから浜離宮恩賜庭園を眼下に望める。

ホテル唯一のバーラウンジ。昼はアフタヌーンティー、夜はカクテル等が楽しめる。2層吹き抜けの窓からは東京湾が望める。

宴会場はホテル棟とは別棟に位置しており、宿泊・レストラン利用客と動線を分けるつくりになっている。その為、貸切感が強い雰囲気がある。なお、会議室はホテル棟と同じ28階にある。

• 大宴会場「風波」(577 m²)
• 中宴会場「浜離宮」(223 m²)
• 小宴会場「紅葉」(35 m²)、「椿」(35 m²)、「皐」(24m²)
• 会議室…3
• チャペル…1
• エグゼクティブペストリーシェフ 岡崎 正輝

ホテル内のスパ・フィットネス施設。主にホテル29階に位置し、総面積は1400m²。檜風呂が設置された「ミズキルーム」等のトリートメントルーム10室、ジャグジー、サウナ、スチームルームなどの温浴施設、フィットネスジム、エアロビクススタジオ、屋内プール等で構成される。

25 m の屋内プールも「墨絵」をデザインモチーフとし、7mの高さの窓からはシティビューが広がる。フィットネス施設と同様、会員と宿泊客のみ利用できる。

宿泊すると、王冠を被った白いアヒルの人形（通称：キングダック）と、ちりめんの生地でつくられたオリジナルの愛らしいコンラッド・ベア（リボンタイにはCONRAD TOKYOと書かれている）がもらえる。ターンダウンサービス後にベアがベッドの上で、そっと宿泊客を待っている。

「アロマセラピー・アソシエイツ」、「シャンハイ・タン」、「タラ・スミス」から選べる。