シャミシ

シャミシ（英語: Shamishi、ギリシア語: σιάμισιη、トルコ語: Şamişi）^[1]は、聖名祝日に食べられるキプロスの料理である^[2]。

画像提供依頼：シャミシの画像の画像提供をお願いします。（2024年2月）

セモリナを用いた揚げパイで^[3][4]、少なくとも19世紀からキプロスで作られており^[2]、キプロスの伝統料理と考えられている^[2]。結婚式や地域の宗教的な祭り等の特別な機会に、ロクマ（英語版）や水とともにデザートとして食べられる。ハルヴァやセモリナを詰めたペイストリーで、材料としてはこの他に、小麦粉、水、砂糖、マスティック・ガム、油（コーン油またはピーナッツオイル）、食塩等が用いられる^[2]。