ボルドー近くのブライで生まれた。ボルドー生まれの画家、ピエール・ラクール(1745-1814)とパリに出て、ジョゼフ＝マリー・ヴィアンの工房で学び、後にニコラ・ベルナール・レピシエに学んだ。1769年のローマ賞に、ラクールと共に応募するが、1位はルブトー(Joseph Barthélemy Lebouteu:1742-1791)、2位にラクールがなり、タイヤソンは3位に終わった。その後、ローマに留学し、ローマには4年間滞在し、「新古典主義」のスタイルの画家となった。1774年にボルドーのアカデミーの会員に選ばれた。肖像画や歴史画を描いた。
フランスに戻った後、王立絵画彫刻アカデミーの会員の候補となり、1784年に、作品「Naissance de Louis XIII」を提出し会員に選ばれた。ボルドー美術館の装飾画も描いた。
美術評論や詩作も行い『偉大な画家の観察』(Observations sur quelques grands peintres:1807)などの著作がある。
!["Seigneur! Voyez ces yeux" (結婚の杯に毒を盛ったことが発見されるクレオパトラ)(1791)](#/media/ファイル:Jean_Joseph_Taillasson_-_"Seigneur^_Voyez_ces_yeux"_(Cleopatra_Discovered_by_Rodogune_to_Have_Poisoned_the_Nuptial_Cup)_-_1981.79_-_Museum_of_Fine_Arts.jpg)
